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陶瓷炖煲的(de)優點與保養
所屬分(fēn)類： 新聞資訊
2021-11-12 11:01
陶瓷炖煲一般用(yòng)于制作湯菜，砂鍋氣孔較小，較不耐高(gāo)溫，鍋口大(dà)，散熱(rè)也(yě)快(kuài)。直接用(yòng)中、小火加熱(rè)成熟方法，也(yě)有蒸，隔水(shuǐ)炖等加熱(rè)方式。
陶瓷炖煲加熱(rè)時(shí)溫度上升較慢(màn)，能讓食物(wù)均勻且充分(fēn)受熱(rè)，煮出來(lái)也(yě)比較有光(guāng)澤；保溫又可(kě)以悶燒。
陶瓷炖煲最大(dà)的(de)好處：
1.
2.
陶瓷炖煲的(de)保養：
1．新買來(lái)的(de)陶瓷炖煲第一次使用(yòng)時(shí)，最好用(yòng)來(lái)熬粥，或者用(yòng)它煮一煮濃淘米水(shuǐ)，以堵塞砂鍋的(de)微細孔隙，防止滲水(shuǐ)。
2．陶瓷煲燒東西，先将煲外表的(de)水(shuǐ)擦幹，緩慢(màn)上火，如果煲中湯少了(le)，應添加溫水(shuǐ)或熱(rè)水(shuǐ)。用(yòng)陶瓷煲熬湯、炖肉時(shí)，要先往陶瓷煲裏放水(shuǐ)，再把陶瓷煲置于火上，先用(yòng)文火，再用(yòng)旺火。
3．從火上端下(xià)陶瓷煲時(shí)，要放在幹燥的(de)木(mù)闆或草(cǎo)墊上，切不要放在瓷磚或水(shuǐ)泥地面上。
4．不要用(yòng)陶瓷煲熬制粘稠的(de)膏滋食品。
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